postcards and midori

Thanks to two of my friends who've sent me greetings from their travel destinations, Thailand and Belgium!
I am super jealous of you two. Be sure to pack me in your suitcase on your next trip please.
Can't wait to see the both of you when you come back!

Though it was Friday night, I attended a lecture after work. :P
Midori Goto, the globally recognized violinist, gave a talk on the impact and presence of
Western music in Japan, followed by a conversation with Maestro Gerard Schwarz of the Seattle Symphony.
Such an AMAZING person...that is all I can say.
Not only is she an extremely talented, world renown musician,
but she is also a scholar (has a Masters in Psych), a professor,
and a powerful advocate for arts education and global peace.
Yet, she is only 38.
私にはまだまだやるべきことが沢山あるのだなぁ・・・！と活が入りました。
とっても良い刺激となりました。
今後の彼女の活動に期待が膨らむばかり！
(fyi, I think her talk will be on uwtv shortly.)

Coconut Mochi Cake

I was invited to a potluck dinner the other day, and was asked to bring either a side dish or dessert.
Of course I chose dessert, and as suggested by Deborah, baked Coconut Mochi Cake!
I used a recipe I hadn't tried in my mother's Hawaiian Mochi recipe book (that she bought at Walmart in Hawaii! haha).
Yes...A book full of mochi recipes! Isnt' that something.
The texture turned out well! (I recall baking an awful mochi cake while in college...it was so stiff :( )

I had left behind the corner and the edge pieces of the cake since they were a little hard compared to the other pieces.
I came back from work today looking forward to snacking on one of them before dinner...and was shocked to see that I had only 1 piece left. This is what happens when you live at home.
My last piece...

I gave a piece to my boss today, and he liked it! Better yet, he has a sweet tooth and high standards for sweets. Yesss!


Chi Chi Dango (Baked) (I call it Coconut Mochi Cake...)

1 pound mochiko (16oz box)

2-1/4 cups sugar -> Used 2 cups instead

1-1/2 teaspoons baking powder

1-1/2 cups water

1 can coconut milk (12 oz)

food color (optional)

1. Combine dry ingredients in large mixing bowl.

2. Add liquid ingredients to #1 and mix thoroughly with whisk. 

3. Pour into greased 9 x 13 inch pan. Cover with foil.

4. Bake at 350F for 1 hour.

5. Remove foil and cool thoroughly for at least 3-4 hours. Cut with plastic knife.




I love this version of "Let the Good Times Roll"!

Fortune Cookie

「そりゃぁ、生きていりゃぁ、色んな事があるさ！」な今週。
先生の話に共感して、うるうるきたり。
すこし大人になった？
山を一つ登ることによって、また一歩「最強」に近付いているはず！と自分に言い聞かせています。
頑張るしかすべはないね！


先週の日曜日、ボランティアが終わってから、久々に飲茶を食べてきました。

今回初めて食べたんだけど、すっごく美味しかった！
皮が厚くて、外側はカリカリ、中身はホカホカでした。
海老とニラって、なんであんなに相性がいいんだろう！

大学時代、友人（中国人）と住み始めてから知った大根ともち粉（？）のお焼き。

昔から大好きな一品。
もちろん、好みの具は海老。

今日の3人のFortune Cookie運勢。

私の（一番下）だけ、なんだか・・・曖昧すぎる。

結局、私はこの日、何を得たんだろう？

remedy teas

[writing in English (for once) for Btau, who will go on a tea date with me next!]

For about 2~3 months after New Years, I was drafting up a manuscript to submit to a journal outside of my job,

(it's kinda silly because I did this experiment about 2 years ago in Japan, and the PI over there didn't contact

me for the entire 2 years...Then, he sent me a New Years e-mail this year...and, of course, he suggested that I write up a paper on that experiment.)

so I postponed my studying for a while.

I finally submitted the manuscript a few weekends ago, relaxed and played around,

and thought that I should probably start re-studying before I get any lazier.

So, I went studying at Remedy Teas, a cute little tea place that I found last year in Capitol Hill.

My pick: Biscotti Black Tea
The tea isn't sweetened, but you could totally tell that the tea was
biscotti flavored by its nice, not too strong aroma.
I think I liked it better when it was lukewarm; it tasted more like biscottis then!

my tea leaves

My friend's pick: Peach Oolong

They have the cutest Bodum teapot and cups!
I really want a small teapot or a nice infuser for work...

Lots of teas in bins with numbers on the lid (see the wall behind the register).
I think they have at least 200?

Yay...I actually concentrated on studying, which probably had not happened if I had just stayed at home!

Must keep it going...

Le Fooding seems to be a new sensation in French cuisine that's spreading to the U.S...!
The New Yorker has an intriguing article on this culinary movement taking place in France.
My life revolves around food. I love it.

螺鈿迷宮

自分の頭の回転の悪さ・思考力の乏しさに、苛立っています。
見栄を張っても仕方ないよね。
明日もリフレッシュして仕事に挑めるよう、大好きなトイプードルに癒されました。


この間、海堂尊さんの「螺鈿迷宮」を読みました。

なかなか面白かったです！
終末医療（Terminal Care）や自殺幇助、そして、海堂さんがいつも触れる死亡解剖とAutopsy Imagingをテーマにしたミステリーでした。
終末医療・・・確かにお金になる医療分野ではないため、ホスピス施設や病院が経営上やっていくのは難しいですよね。
自殺幇助も・・・安楽死と同様、全患者が自ら決断できるものか？と考えれば、やはりきっぱりとYESかNOと断言できるトピックではないと思います。
もし私がホスピス経営者だったら・・・？ホスピスの患者だったら・・・？
死を望む患者がいたら・・・？
と常に考えるきっかけを与えてくれた一冊でした。
今回の小説にも、白鳥が登場しました！
医療ミステリー、やっぱり面白い。

yummy 3 course lunch & pound cake!

|| 03.28.2010 ||


「やばいよ！3月終わっちゃうよ！ランチしなくちゃ！」といつものグルメ好きの女友達たちと
3月が終わる寸前に、またDine Around Seattleのイベントを利用して、美味しい３コースランチを食べてきました。
今回行ったのは、前から行ってみたかった、Pike Place Marketのすぐ目の前にあるSteelhead Diner！

Appetizer

Hot Smoked Wild Salmon Rillette with Pickled Red Onions & Herb Emulsion

Main Dish

Preserved Lemon Crusted Stream Raised Idaho Catfishwith Tellicherry Peppercorn Butter Sauce & Creamy Hominy Polenta

美味しそうだったので、友達のMain Dishも・・・

Quill Shaped Pasta & Pan Roasted Asparagus with Nettle Pesto, Wilted Spinach & Shaved Pecarino Toscano

Dessert

Olympic Mountain Lemon Sorbet

またまた友達のも美味しそうだったので・・・

Banana Foster Crème Brulee

3コースで値段もすごくお手頃だったので、「きっとボリュームは少なめだよね」って言いながら行ったら、

なんとすんごいボリュームでした！

Main Dishは4人中全員が食べ切れなかったぐらい！

ここのレストランは、Americanのジャンルに入るのかな？

Americanはあまり得意じゃないけど、ここのは結構あっさりしてて、美味しかったです！

お店の雰囲気もなかなかおしゃれです。

|| 本日 ||
今日は家庭教師するはずだったんだけど、Eちゃんが体調崩しちゃったので、急遽キャンセル凹


生クリームが残っていて、何を作ろうとネットでレシピ検索していたら・・・
生クリームパウンドケーキを発見！
レモン汁がなかったので、代わりにオレンジジュースとOrange Zestを入れてみました。
パウンドケーキを焼いたのなんて・・・いつぶりだろう？！

生クリームが入っているせいか、中が結構しっとりしていて、

そして、バターもたっぷり入っているので、リッチな味。

今日勉強している間は、チャイラテと食べました。

明日は、紅茶と食べようかな～。